Con T de tupper: Chuleta de cerdo con guarnición de puré de patata

¡Hola a todos!

Estreno esta sección con un plato riquísimo y muy sencillo, que además podemos llevar fácilmente en un tupper a la oficina: chuleta de cerdo con guarnición de puré de patata.

Es una receta muy rica en proteínas e hidratos de carbono, por lo que nos saciará y nos aportará la energía tan necesaria cuando pasamos muchas horas en el trabajo.

Como os digo, es una receta muy sencilla. Lo único que puede tener algo de complicación es el puré, aunque veréis que también es muy fácil de hacer.

He tomado como ejemplo la chuleta de cerdo, pero el puré de patata es muy fácil de combinar con otras muchas comidas: filetes de ternera, cinta de lomo, salchichas, cualquier receta de pollo. A mi particularmente con pescado me gusta menos, pero todo es probar.

Para hacer el puré, necesitamos:

- 800 gr de patatas peladas y cortadas en trocitos
- 400 gr de agua
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta blanca
- Una pizca de nuez moscada
- Una cucharadita de sal

Puré de patata (con Thermomix):
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas, agua y sal. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
Una vez finalizados los 20 minutos, incorporamos el aceite, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 30 segundos, velocidad 3.

Puré de patata (tradicional):
En una cacerola, ponemos agua a cocer. Cuando cueza, añadimos las patatas junto con la sal.
Una vez que las patatas están cocidas, las retiramos y reservamos el agua.
Ponemos las patatas en el pasapuré y las trituramos, añadiéndolas nuevamente al agua reservada.
Añadimos el aceite, la pimienta y la nuez moscada y removemos hasta que vuelve a hervir.

Esta es la versión del puré de patatas que hago yo, para que sea algo más ligera. Sin embargo, se puede hacer también con leche en lugar de agua (lo dejaremos hervir 10 minutos más), o con mantequilla en lugar de aceite. Además, podéis añadirle la yema de un huevo una vez los cuando añadáis el aceite y las especias. Le aportará un color mucho más bonito y un sabor muy rico. Por último le añado un poco de perejil picado, que aunque apenas le dé sabor, hará el plato más vistoso.

En cuanto a la carne, suelo hacer la chuleta de cerdo a la plancha, únicamente con sal. También podéis aliñarla la noche anterior con ajo, perejil, aceite y limón y al día siguiente la cocináis a la plancha.

Espero que os guste y que lo practiquéis. ¡No puede ser más fácil!