Bizcocho de naranja y zanahoria con Thermomix

¡Buenos días a todos! Después de un pequeño parón, vuelvo con una receta de cocina muy rica que alegrará vuestras mañanas un poquito más. Se trata de un bizcocho de naranja y zanahoria, hecho con Thermomix.

Ingredientes:

- 250 gr de azúcar moreno
- La piel de una naranja
- 400 gr de zanahorias peladas y troceadas
- 4 huevos
- 240 gr. de aceite de girasol
- 250 gr. de harina de repostería
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharaditas de canela
- 1 pellizco de sal


¿Cómo lo hago?

Lo primero de todo es precalentar el horno a 180º.

Mientras alcanza esta temperatura, empezamos a trabajar con la Thermomix.

Para comenzar, añadimos el azúcar y la piel de la naranja al vaso y programamos 20 minutos, velocidad progresiva 5-7-10. De esta forma, quedará todo pulverizado. Reservamos.

A continuación, añadimos las zanahorias, previamente lavadas, peladas y cortadas en trozos no muy grandes y programamos 5 segundos velocidad 5. Reservamos en otro bol.

El siguiente paso es añadir los 4 huevos y el aceite, junto con la mezcla de azúcar y piel de naranja pulverizada, y programamos 30 segundos, velocidad 5.

Acabado el tiempo programado, añadimos las zanahorias reservadas y mezclamos 15 segundos, velocidad 4.

Incorporamos la harina, bicarbonato, levadura y sal y programamos 3 segundos, velocidad 6.

Una vez que la masa de nuestro bizcocho está lista, engrasamos un molde desmontable con margarina y espolvoreamos harina en él. Vertemos la mezcla del bizcocho y damos unos ligeros golpes en la encimera para que el bizcocho no quede con aire en su interior.

Por último, metemos nuestro molde en el horno y hornearemos el bizcocho 35 minutos a 180º.

Una vez enfriado, podemos espolvorear azúcar glas por encima de nuestro bizcocho. De esta forma, tendrá mucho mejor aspecto.

¡A disfrutarlo!